Kartoffel-Puffer mit Räucherfisch-Topping
Zutaten
6 Schwarmstedter Kartoffel-Puffer
100 g Räucherlachs
100 g Räuchermakrele
200 g Schmand
1 TL Honig
1 TL Senf, mittelscharf
1 Schuss Zitronensaft
1 Bund Dill oder getrocknete Dillspitzen
Meerrettich
Zitronenscheiben
Sojasprossen
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffel-Puffer nach Packungsanweisung zubereiten.
- Honig und Senf verrühren und mit Meerrettich, Schmand, Zitronensaft und klein gehacktem Dill (einige Zweiglein als Deko zurückbehalten) vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die fertigen Kartoffel-Puffer mit der Schmand-Mischung bestreichen und mit Räucherlachs und Räuchermakrele belegen. Anschließend mit Dill, Zitronenscheiben und Sojasprossen garnieren.
